Brioche des rois et couronne briochée : toutes nos recettes

Name: Pour l'Épiphanie, variez les plaisirs avec nos recettes de brioches des rois
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: brioche des rois

Dans la brioche des rois il y a parfois deux fèves. Une en porcelaine représente traditionnellement un personnage de la crèche. L'autre la fève proprement dite. Photo par M.studio

La galette des rois est un gâteau traditionnel dégusté pour la fête de l'Epiphanie. Traditionnellement, dans le Nord de la France, il s'agit d'une galette à base de pâte feuilletée fourrée avec une crème d'amande. On l'appelle aussi alors pithiviers.

Dans le Sud, le gâteau des rois prend plus souvent la forme d'une couronne des rois briochée aux fruits confits parfois appelée "Royaume".

Toutes les recettes de brioche des rois et couronne briochée des Gourmets

Des idées de recettes de brioche des rois et couronne briochée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Couronne Briochée Caramel et Praliné

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Une couronne briochée qui est fourrée de caramel et de praliné croustillant puis enrobée de chocolat… gourmand ? Noooonn ! L’idée vient du talentueux pâtissier Denis Matyasy.

Couronne briochée

Atelier de Brigitte

Cette brioche est parfaite pour le goûter mais aussi le petit déjeuner. Une brioche savoureuse, moelleuse et filante comme on les aime. Les fruits confits apportent une gourmandise supplémentaire. Vous pouvez la décliner aussi avec des pépites de chocolat et bien d'autres gourmandises.

Brioche des rois cerises et chocolat blanc

Amandise

Puisque l’on fête l’épiphanie tout le mois de janvier et que la galette c’est chouette mais que la brioche c’est pas mal non plus, aujourd’hui ce sera une brioche des rois aux cerises et au chocolat blanc bien moelleuse. Cela changera de la traditionnelle galette frangipane !